தாவரங்களை காற்றிலும் நீரிலும் வளர்க்கக்கூடிய புதிய நுட்பம்

தாவரங்களை மண்ணில் வளர்க்காமல் காற்றிலும் நீரிலும் வளர்க்கக்கூடிய புதிய நுட்பம் வளர்ந்து வருகிறது. அதைப் பயன்படுத்தி கலிபோர்னியாவில் உள்ள ஹாலிவுட் உணவகத்தில் தாவரங்களை வளர்த்து வருகிறார்கள். உணவகத்தின் உள்ளே 24 தூண்கள் அமைக்கப்பட்டிருக்கின்றன. ஒவ்வொரு தூணிலும் 44 செடிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. கீரைகள், காய்கறிகள், பழங்கள் எல்லாம் இந்தத் தாவரங்களில் இருந்து உணவு விடுதிக்குக் கிடைக்கின்றன.

வாரம் ஒரு முறை பறிக்கப்பட்டு, விதவிதமான சிறப்பு உணவுகளை வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கி வருகிறார்கள். வறட்சியாக, விளைவிக்க முடியாத பகுதிகளில் கூட காற்று மூலம் தாவரங்களை வளர்க்கலாம். சுற்றுச்சூழலுக்கும் உகந்தது. நீர் மூலம் வளர்க்கும் தாவரங்களுக்கும் நிலத்தில் வளர்க்கும் தாவரங்களுக்குத் தேவைப்படும் தண்ணீரில் 10 சதவீதம் இருந்தால் போதுமானது. அடடா! வீட்டுக்குத் தேவையான உணவுப் பொருட்களை நாமே உற்பத்தி செய்துகொள்ளலாம் போல! http://tamil.thehindu.com/world/8D/article7133570.ece

Hollywood Restaurant Grows the Food Right Next to Your Table

Lots of people are into growing their own food these days, and it looks like restaurants are trying to catch up too. Hollywood restaurant ‘Tender Greens’, for instance, is filled with vertical gardens, and everything they grow is served on the menu!

“We’ve always been interested in growing on-site,” said Erik Oberholtzer, co-founder of the California-based fast food chain. “But all of our restaurants are in high-density urban areas, so aside from a few planter boxes we thought there was nothing beyond decorative that we could ever do.”

But when Erik and the other founders started researching vertical gardens, they came across the concept of aeroponic towers from Green City Farms. These towers are basically plant-filled poles that can easily blend in, pretty much anywhere. So they decided to get some for their Hollywood location.

“They’re perfect for our patios because there’s not much energy need and the water usage is miniscule,” Erik explained. “We can grow 44 plants per tower. In Hollywood we have 24 towers, and they’re just popping with all kinds of fruits and vegetables.” The produce is harvested once a week, and used to prepare a daily special.

Understandably, the food grown in the towers cannot be used to prepare every single dish, given the high volume of diners. And the poles cannot be used indoors yet, because of the large amount of energy required for lighting. Which is why Tender Greens only has outdoor poles on the patio.

But the concept is a great example of companies shifting to more eco-friendly and efficient means of farming, especially as California’s drought worsens. Reports suggest that hydroponic farming needs as low as 10 percent of the water required to grow food in a traditional field.

Although they aren’t able to grow all the food they need, the restaurant’s founders hope to source as much 60 percent of their produce from aeroponic or hydroponic systems. In fact, Erik himself has installed a new aeroponic system at Scarborough Farms outside LA, which supplies most of the company’s vegetables. He also hopes to work with startups that use hydroponics indoors.

“We’re all in on controlled environment agriculture,” said Erik. “This sets the occasion for us to have a conversation with our guests around the future of farming and the role that we intend to play in that.”

http://www.odditycentral.com/foods/hollywood-restaurant-grows-the-food-right-next-to-your-table.html