நஞ்சிலிருந்து மீட்கப்படும் அமிர்தம்

அந்தக் குடுவைக்குள் பொன்னிறத் திரவம் நிறைந்திருந்தது. அதன் அடியில் தேங்கி நிற்கும் குருணைப் படலம். சுவை பார்த்த கையில் சில மணி நேரம் நீடிக்கும் நெய்யின் முறுகிய மணம்.

``வட இந்தியாவிலிருந்து வரவழைக்கப்பட்ட நாட்டு பசுக்களின் பாலில் இருந்து உற்பத்தி செய்யட்ட நெய் இது. இதில் செயற்கையான நிறமூட்டிகள் மணமூட்டிகள், பதனப்பொருட்கள் என எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை’’ என்கிறார் அரியா (ARIA) பால் பண்ணையின் நிறுவனரும் மேலாண் இயக்குநருமான அஹ்மத். அப்படி இந்த மாடுகளில் என்ன சிறப்பு உள்ளது எனக் கேட்டதற்கு நீண்ட விளக்கம் அளித்தார்.

``பொதுவாக நமது நாட்டில் நாம் அருந்தும் பாலில் 60 சதவீதம் வரை ஐரோப்பாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஜெர்ஸி போன்ற பல இன பசுக்களிலிருந்து கிடைக்கும் பால் ஆகும். இந்த இறக்குமதி இன பசுக்களிலிருந்து கிடைக்கும் பாலில் புரதத் துணுக்கு (A1 beta-casein) இயற்கையான பாரம்பரிய மரபணுவைக் கொண்டது அல்ல. இது பிறழ்ந்த மரபணுவைக் கொண்டதாகும் .

இந்தப் பாலை அருந்தும்போது நமது உடலில் உள்ள நரம்பு மண்டலத்திலும் நாளமில்லா சுரப்பிகளிலும் நோய் தடுப்பு மண்டலத்திலும் பல உபாதைகள் ஏற்படுகின்றன. தமனியில் படலம் படிதல், தமனி அடைப்பு, இதய நோய், மனச்சிதைவு, மதி இறுக்கம், முதல் நிலை வகை நீரிழிவு போன்ற நோய்களையும், குழந்தை இறப்பையும் அத்துடன் மனித உடல் இயற்கையாகவே பெற்றுள்ள நோய் எதிர்ப்பு திறனில் குறைபாட்டையும் ஏற்படுத்து கின்றன. பசுவின் பாலுக்கு அமிர்தம் என்ற பெயருண்டு. அமிர்தத்திற்கு நஞ்சு போக்கும் பொருள் எனவும் பொருளுண்டு. ஆனால் நாம் அமிர்தம் என்ற பெயரில் நஞ்சை அருந்துகின்றோம்.

பிரச்சினைக்குரிய இந்த ஏ1 பிறழ்வு புரதம் இந்திய மண்ணுக்கே உரிய நாட்டு மாடுகளில் இருப்பதில்லை. மாறாக எவ்வித பக்க விளைவையும் ஏற்படுத்தாத ஏ2 இணை மரபணு புரதம் மட்டுமே காணப்படுகின்றது. எனவேதான் எங்கள் பண்ணையில் உள் நாட்டு பசுவை மட்டும் வளர்க்கின்றோம். வட இந்தியாவிலிருந்து தருவிக்கப்பட்ட 80 கறவை மாடுகள் உள்பட மொத்தம் 196 உயர் ரக மாடுகள் தற்போது எங்களிடம் உள்ளன. அவைகளுக்கு ஹார்மோன்கள் உட்பட எந்தவிதமான ஊக்க மருந்து ஊசிகளும் போடப்படுவதில்லை.

மாடுகளுக்கு நெல்லின் உமி, தவிடு, வைக்கோல், கோது மையின் உமி, தவிடு, கோ 4, வேலி மசாலா, சோளத்தட்டை, சோள மாவு, அகத்திக்கீரை, கடலைப் பிண்ணாக்கு, பருத்திக் கொட்டை பிண்ணாக்கு போன்ற இயற்கையான நல்ல தீவனங்களை கொடுப்பதன் வழியாக மட்டுமே பாலின் தரத்தை நாங்கள் மேம் படுத்துகின்றோம்.

எங்கள் பண்ணையில் கிடைக் கும் பால் லிட்டர் ஒன்றுக்கு ரூ.65-க்கு மேல் விற்பனை ஆகும் வகையில் பெரும் சந்தை வாய்ப்பு உள்ளது. பாலை அப்படியே விற்பனை செய்யாமல், நெய் போன்ற பொருள்களை உற்பத்தி செய்து விற்பனை செய்யும்போது விவசாயிகள் இன்னும் அதிக லாபம் பெறலாம். ஒரு சராசரி நாட்டு மாட்டின் விலை ரூ.35,000. உயர் ரக நாட்டு மாட்டின் விலை ரூ.75 ஆயிரம் முதல் ரூ.1 லட்சத்து 50 ஆயிரம் வரை ஆகிறது, என்கிறார்’’ அஹ்மத்.

திண்டிவனம் நகரின் அண்மையில் ஜி.எஸ்.டி, சாலை அருகே அமைந்துள்ள கீழ் பசார் கிராமத்தில் இவரின் ஒருங்கிணைந்த விவசாய பால் பண்ணை அமைந்துள்ளது . 200 ஏக்கர் பரப்பளவில் அமைந் துள்ள இந்த பண்ணையை 2011-ம் ஆண்டிலிருந்து நடத்தி வருகின்றார். மாடுகளிலிருந்து கிடைக்கும் சாணத்திலிருந்து எரிவாயு உற்பத்தி செய்யும் கட்டமைப்பையும் தனது பண்ணையில் நிறுவி வருகின்றார்.

மீதமுள்ள ஏக்கரில் மாட்டுத் தீவனம், மேஞ்சியம் வெட்டு மரம், நெல்லி, மா, பப்பாளி, சாத்துக்குடி, நாவல், கொய்யா, சப்போட்டா, நாரத்தை, பம்பளிமாஸ் போன்ற வற்றை இயற்கை முறையில் பயிரிட்டுள்ளார். அஹ்மத் வைர வணிகம் செய்து வரும் குடும்ப பின்னணியைக் கொண்டவர். ஐ.டி. நிறுவனம், ரியல் எஸ்டேட் போன்ற தொழில்களில் ஈடுபட்டு வந்த இவர், தற்போது இயற்கை வேளாண்மை மற்றும் பால் பண்ணை தொழிலில் முழுமையாக தன்னை ஈடுபடுத்திக் கொண்டுள்ளார்.

இது பற்றி அவர் கூறும்போது, ``முதலில் முழுக்க முழுக்க லாப நோக்கத்தில்தான் இந்த இயற்கை வேளாண்மையை தேர்ந்தெடுத்தேன். ஆனால் அது தொடர்பான ஆய்வில் ஈடுபடும் போது இயற்கை வேளாண்மை என்பது வணிகம் என்பதையும் தாண்டியது என்பது புரிந்தது. அது ஒரு தற்சார்பான நீடித்த தன்மை கொண்ட முழுமையான வாழ்க்கை முறையாக எழுச்சி கொண்டு என்னை கவர்ந்து கொண்டது’’ என்றார்.

இவர் ஒரு ஒளிப்படக்கலைஞரும் கூட. வாழ்க்கையின் முழுமை பற்றிய புரிதலையும் கலையுணர்வையும் உழைப்பையும் ஒன்று குவிக்கும் இவரது முயற்சிகள் ஒருங்கிணைந்த வேளாண் பண்ணை யாக அழகிய வடிவம் பெற்று, பல விவசாயிகளுக்கு வழிகாட்டு வதாகத் திகழ்கிறது. மேலும் விவரங்களுக்கு 98841 66253 என்ற எண்ணிலும், ahmad@ariafarms.inஎன்ற மின்னஞ்சல் முகவரியிலும் தொடர்பு கொள்ளலாம்.

http://tamil.thehindu.com/business/

பிளாஸ்டிக் பையைவிட காகிதப் பை நல்லதா?

பிளாஸ்டிக் பைகள், கோப்பைகள், தட்டுகள் சுற்றுச்சூழலைக் கெடுக்கின்றன. அதற்குச் சிறந்த மாற்று காகிதப் பைகள், கோப்பைகள், தட்டுகள் என்பதுதான் நம்மில் பெரும்பாலோரது நம்பிக்கை. ஆனால், பிளாஸ்டிக் பையைப் போலவே, காகிதப் பையும் சுற்றுச்சூழலை சீர்கெடுப்பது பலரும் அறியாத சேதி.

மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது, புதுப்பிக்கத்தக்கது, மக்கக்கூடியது என்பதால் காகிதப் பை, காகிதக் குவளை, காகிதத் தட்டு போன்றவை சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவையாகப் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தி செய்வதற்கான மூலப் பொருள் (இயற்கை வளம்), உற்பத்தி நடைமுறைகள், மறுசுழற்சி ஆகிய அம்சங்களில் காகிதப் பைகள் சிறப்பாக இல்லை என்பதுதான் உண்மை.

என்ன நடக்கிறது?

காகிதப் பைகள், அட்டைப் பைகள் தயாரிக்க, மரக் கூழே பயன்படுத்தப்படுகிறது. மறுசுழற்சிக் காகிதம், நாளிதழ் காகிதத்தில் செய்யப்படும் காகிதப் பைகளை இதில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளக் கூடாது. காகிதம் உற்பத்தி செய்வதற்கு அடிப்படை மரங்கள்தான். 2-3 கிலோ காகிதம் தயாரிக்க ஒரு வளர்ந்த மரம் தேவை. மரங்கள் நமக்குச் செய்யும் சேவையுடன் ஒப்பிட்டால், காகிதங்கள் ஏற்படுத்தும் இழப்பைப் புரிந்துகொள்ளலாம்.

மாசுபாடு

உற்பத்தியைப் பொறுத்தவரை பிளாஸ்டிக் உற்பத்தியைவிட காகிதப் பை உற்பத்தி 70 சதவீதம் அதிக மாசை வெளியிடுவதாக ஒரு கணிப்பு சொல்கிறது. மேலும் பிளாஸ்டிக் பைகளைவிட காகிதப் பை தயாரிப்பு 50 மடங்கு அதிக நீர்மாசை உருவாக்குகிறது. காகித-அட்டைப் பைகளைத் தூய்மைப்படுத்தி நிறமேற்றுவதற்கு, பிளீச்சிங் செய்ய நிறைய குளோரின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நீர்மாசை உருவாக்குகிறது.

காகிதப் பை தயாரிக்க, பிளாஸ்டிக் பையைவிட 4 மடங்கு அதிக எரிபொருள் தேவை. பிளாஸ்டிக் பை தயாரிப்பைவிட மூன்று மடங்கு அதிகத் தண்ணீர் காகிதப் பை தயாரிப்புக்குத் தேவைப்படுகிறது.

பிளாஸ்டிக் நல்லதா?

அதற்காகப் பிளாஸ்டிக் பை நல்லது என்ற முடிவுக்கு எக்காரணம் கொண்டும் வர வேண்டியதில்லை. இரண்டுமே நல்லதில்லை என்பதுதான் நாம் அறிய வேண்டியது. உற்பத்தி நடைமுறை, கழிவாதல், மக்காத தன்மை ஆகிய அம்சங்களில் காகிதப் பையைவிடவும் பிளாஸ்டிக் பை மோசமாக இருக்கிறது.

உலகம் முழுவதும் சராசரியாக ஆண்டுக்கு 50 ஆயிரம் கோடி முதல் 1 லட்சம் கோடி பிளாஸ்டிக் கேரி பேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 1977-ல் அமெரிக்க சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் காகிதப் பைகளுக்குப் பதிலாகப் பிளாஸ்டிக் பை கொடுக்கப்பட ஆரம்பித்தது. 1996-ல் உலகில் பயன்படுத்தப்படும் 5-ல் நான்கு பைகள் பிளாஸ்டிக் பைகளாக மாறிவிட்டன.

திடக்கழிவான பிளாஸ்டிக்கை அகற்றுவது மிகப் பெரிய பிரச்சினை. அப்புறம் மக்காமல் ஊரெங்கும் பறந்துகொண்டு, சாக்கடைகளை அடைத்துக்கொண்டு, மழை நீரைப் போகவிடாமல், மண்ணுக்குள் நீரைவிடாமல் தடுக்கின்றன பிளாஸ்டிக் பைகள்.

சிறந்த மாற்று

பிளாஸ்டிக் பைகள், காகிதப் பைகள் இரண்டுக்கும் சிறந்த மாற்று துணிப் பைகள்தான். நம்ம ஊர் மஞ்சப்பை, கட்டைப் பைதான் எப்போதுமே சிறந்தது. அதை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்த முடியும், துவைத்துச் சுத்தப்படுத்தியும் பயன்படுத்த முடியும். அதனால், துணிப் பைக்கு ஜே போடலாம்! 

 http://tamil.thehindu.com/general/environment/

டீ குடிக்கலாமா?- எச்சரிக்கும் ஆய்வு

காலை எழுந்தவுடன் தேநீர் அருந்தும் பழக்கம் நம்மில் பலருக்கும் இருக்கிறது. அப்புறம் சுறுசுறுப்புக்கான உற்சாக டானிக்காக தேநீரை நம்புகிறோம். நிறம், சுவை, திடம், சூடு போன்ற எல்லாம் சரியாக இருக்கின்றனவா என்று பார்த்து, ரசித்துச் சுவைத்துக் குடிக்கிறோம்.

அந்தத் தேநீரில் பூச்சிக்கொல்லி மருந்து இருக்கிறது என்று சொன்னால் நம்ப முடிகிறதா? தேநீரில் பூச்சிக்கொல்லி எப்படி வரும் என்று நீங்கள் அதிர்ச்சி அடையலாம். ஆனால், சமீபத்திய ஆய்வு இதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

புதிய ஆய்வு

சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகளுக்காகக் குரல் கொடுத்துவரும் சர்வதேச அமைப்பான ‘கிரீன் பீஸ்' சமீபத்தில் மேற்கொண்ட ஆய்வில் இது தெரியவந்துள்ளது.

இந்த ஆய்வுக்காகத் தேநீர்த் தூள் விற்கும் 8 நிறுவனங்களின் 49 தயாரிப்புகள் பரிசோதனை செய்யப்பட்டன. இதில் ஹிந்துஸ்தான் யுனிலீவர் லிமிடெட், டாடா குளோபல் பீவரேஜஸ் லிமிடெட், வாக் பக்ரி டீ, குட்ரிக் டீ, ட்வினிங்க்ஸ், கோல்டன் டிப்ஸ், கோச்சா, கிர்னார் ஆகிய பிரபலத் தயாரிப்புகள் அடக்கம்.

சுமார் ஓராண்டு காலம் நடந்த இந்த ஆய்வில், நமது நாட்டில் 1989-ம் ஆண்டு தடைசெய்யப்பட்ட பூச்சிக்கொல்லியான டி.டி.டி. இருந்தது தெரிய வந்துள்ளது. இது 67 சதவீதம் அளவுக்கு இருக்கிறது. இது போன்ற வேதிப்பொருட்கள் உயிருக்குக் கேடு விளைவிக்கக்கூடியவை.

என்ன வழி?

இதுகுறித்து கிரீன் பீஸ் அமைப்பைச் சேர்ந்த நேஹா சைகால் கூறுகையில், "தேநீர் நமது தேசத்தின் பெருமை. சுற்றுச்சூழலுக்கும் உடலுக்கும் கெடுதல் செய்யும் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதால் அந்த மதிப்பைக் குறைத்துவிடக்கூடாது.

தேநீர்த் தூள் தயாரிப்பு நிறுவனங்கள் இயற்கை வேளாண்மைக்குத் திரும்புவதுதான் இந்தச் சிக்கலில் இருந்து விடுபடுவதற்கு ஒரே வழி" என்கிறார்.

தாங்க முடியாத பொடுகுத் தொல்லை

ஆயுர்வேதத்தில் தலைக்கு வரும் பொடுகு நோயைத் தாருணம் என்று அழைக்கிறார்கள். தோல் வறண்டு போவதால் அழற்சி ஏற்பட்டு வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் பொடுகு உருவாகி உதிரும். தலை, முகம், காது போன்ற பகுதிகளில் இது காணப்படும். குழந்தைகளுக்கு வந்தால் இதை cradle cap என்று சொல்வார்கள்.

ஹார்மோன்களின் ஏற்றத்தாழ்வு, நோய் எதிர்ப்புத் தன்மையின் மாறுபாடு, அதீத மனஉளைச்சல், தட்பவெப்பநிலை மாறுபாடு, முகப்பரு, எண்ணெய்ப் பசை அதிகம் உள்ள தோல், தலையைச் சுத்தமில்லாமல் வைத்துக் கொள்ளுதல், அதிக உடல் பருமன் போன்றவை இதற்குக் காரணமாகின்றன.

இந்நோய் உள்ளவர்களுக்குத் தோலின் தன்மையில் மாற்றம் காணப்படும். தலை, கண் புருவம், மூக்கு, உதடு, காதின் பின்பகுதி, நெஞ்சு போன்ற பகுதிகளில் இது வரலாம். பின்னர் இது பொடுகு போல மாறும். அரிப்பு ஏற்படும், முடி உதிரும்.

பார்த்தவுடன் இதைக் கண்டறிந்துவிட முடியும். ஒரு சிலருக்கு வெயில் காலத்தில் இது அதிகமாவதை நான் பார்த்திருக்கிறேன். கவனமாக இருந்து மனஅழுத்தத்தை குறைத்தால் இது மாறிவிடும். இது Psoriasis இல்லை என்பதை, பரிசோதனையின் மூலம் கண்டுபிடித்துவிடலாம்.

இதற்கு ஏலாதி தைலம், வெட்பாலை தைலம், ஊமத்தையிலை தைலம் ஆகியவற்றைத் தேய்ப்பது சிறந்தது. இவை அல்லாமல் கீழ்க்கண்ட கைமுறைகளைப் பயன்படுத்திப் பொடுகு தொல்லையை மாற்றலாம்.

# வெந்தயத்தைத் தலைக்குத் தேய்த்துக் குளித்தால், உஷ்ணம் குறைந்து பொடுகுத் தொல்லை தீரும்.

# வால் மிளகுத் தூளுடன் பால் சேர்த்துத் தலையில் தேய்த்துச் சில நிமிடங்கள் ஊறிய பின் குளிக்க வேண்டும்.

# தேங்காய் எண்ணெயில் வெந்தயத்தைச் சேர்த்துக் காய்ச்சித் தலையில் தேய்த்துக் குளிக்கலாம்.

# பாசிப்பயறு மாவு, தயிர் கலந்து தலையில் ஊறவைத்துப் பின்னர்க் குளிக்க வேண்டும்.

# கற்றாழைச் சாற்றைத் தலையின் மேல் பகுதியில் நன்கு படும்படி தேய்த்து ஊறவைத்து, சிறிது நேரம் கழித்துக் குளித்தால் பொடுகு தொல்லை நீங்கும்.

# தலையில் சிறிதளவு தயிர் தேய்த்துச் சில நிமிடங்கள் கழித்துச் சீயக்காய் தேய்த்துக் குளிக்கலாம்.

# வேப்பிலைக் கொழுந்து, துளசி ஆகியவற்றை மையாக அரைத்துத் தலையில் தேய்த்துச் சிறிது நேரம் கழித்துக் குளிக்க வேண்டும்.

# துளசி, கருவேப்பிலையை அரைத்து எலுமிச்சை பழச்சாற்றுடன் கலந்து தலையில் சிறிது நேரம் ஊறவைத்துப் பிறகு குளிப்பது நல்லது.

# வாரம் ஒரு முறை மருதாணி இலையை அரைத்து, சிறிதளவு தயிர், எலுமிச்சைச் சாறு கலந்து தலையில் தேய்க்க வேண்டும்.

# நெல்லிக்காய் தூள், வெந்தயப் பொடி, தயிர், கடலைமாவு கலந்து தலையில் தேய்த்து, சிறிதுநேரம் கழித்துக் குளிக்க வேண்டும். வாரம் ஒரு முறை இவ்வாறு செய்வது நல்லது.

# பசலை கீரையை அரைத்துத் தலையில் தேய்த்துக் குளிக்கலாம்.

# அருகம்புல் சாறு எடுத்துத் தேங்காய் எண்ணெயுடன் சேர்த்து நன்றாகக் காய்ச்சிப் பின்பு ஆறவைத்துத் தலையில் தேய்க்கலாம்.

# காய்ந்த வேப்பம்பூ 50 கிராம் எடுத்து, 100 மி.லி. தேங்காய் எண்ணெயில் போட்டு நன்கு காய்ச்ச வேண்டும். இளஞ்சூடு பதத்துக்கு ஆறியதும், வேப்பம்பூவுடன் சேர்த்து எண்ணெயைத் தலையில் தேய்த்து 1/2 மணி நேரத்துக்குப் பிறகு குளிக்க வேண்டும்.

# சின்னவெங்காயத்தைத் தோலுரித்துச் சுத்தம் செய்து அம்மியில் வைத்து மைபோல அரைத்து, அதை எடுத்துத் தலைக்குத் தேய்த்துக் குளித்து வந்தால், தலைச் சூடு குறைந்து குளிர்ச்சியடையும்.

மேற்படி முறைகளில் ஏதாவது ஒன்றைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் தலையிலுள்ள பொடுகுத் தொல்லையை நீக்கலாம்.

அதற்குப் பிறகு மகா திக்தக கிருதம், இரவில் 2 ஸ்பூன் சாப்பிடலாம். 15 நாட்களுக்குப் பிறகு திரிவிருத் லேகியம் கொண்டு மலசுத்தி செய்யலாம்.

Dream house built on false promises?

Some instances of how apartment buyers are taken for a ride by builders

In 2009, Ranjith’s long-time dream to own an apartment seemed to come true when he saw an advertisement in a newspaper. To Ranjith, it looked like it was meant exclusively for him, as all his expectations, including the budget, suited him perfectly. He went to the promoter’s office and came out a happy man because he was going to own an apartment within the next couple of years, with far more facilities than promised in the newspaper. Ranjith took a housing loan from a private bank, as suggested by the builder.

However, trouble started when work on the building did not commence even after a year. The builder told him that this was because of the delay in getting the necessary approvals. Later, work started, but progressed at a snail’s pace. At the end of two years, when he had to take possession of the flat as per agreement, only the brickwork had been completed. By then, Ranjith’s EMI payments to the bank had begun and he was paying his monthly rental as well. This became a huge burden and the initial euphoria of owning an apartment turned out to be a nightmare.

He wrote numerous letters and emails to the promoter but rarely received a response. If at all there was a mail from the builder, it was no more than a demand for payment. Finally, the apartment was handed over last month, but the common facilities that were guaranteed are yet to be provided. An aggrieved Ranjith is, today, considering approaching the Consumer Fora to seek redress.

In another instance, despite a two-year delay, common amenities are yet to be provided, but the builder has handed over possession of the apartment by making the buyer sign a document which stated that possession was given after completion of all work, including amenities. Since there was already an inordinate delay and he was paying the EMIs towards his loan, apart from rental commitment, the complainant had no option but to sign the document and take possession of the apartment. He immediately informed us and we advised him to send a letter on the same day, registering his protest and stating that he had been forced to sign the letter. We also asked him to list out all the pending work and demand quick completion.

In yet another case, there were three phases to the project. One phase was almost completed and around 200 buyers took possession of their apartments almost two years ago. Apart from the common amenities that were pending, the builder had taken around Rs.75,000, from each buyer, towards club house maintenance facilities, at the time of purchase. However, till today, no club house exists. The builder claims it will be constructed after all the three phases are completed; but, till date, there are no signs of any construction coming up. The owners’ association has decided to file a complaint to the Consumer Fora.

There are many such complaints against builders. It is important for promoters to realise that an apartment is a lifetime investment for most buyers, and they suffer not only monetarily but also psychologically when there are uncertainties about their ever owning the apartment they have invested in, and act with a conscience.

hotel sudha in Poonamallee Hgh road

The restaurant's chirpy owner, Deepak, who's clearly a dedicated foodie. ‘panner theka' and ‘chilly cheese thosth.' Toast with a lisp. The dosa's crisp and golden-brown. The potato masala is neatly served in a small bowl on the side. The coffee is dark and fragrant, just sweetened enough to deepen its caramelly flavour. Sudha's dosas are old-fashioned: Hefty and liberally laced with ghee. The vadais are fat and golden, studded with full peppercorns. We're served multiple bowls of sambar, chutney and podi. In the week that I discover Sudha, I end up returning three times. On my last visit we order podi dosas, slathered in their signature mix, which is alternatively salty and spicy. We drink water like camels for the rest of the day. A meal for two comes up to less than Rs. 150. in july 2014 Sudha is located on 111, Poonamallee High Road. Call 2836 4646 or 4217 2255

 

Fluffy Tubs Tharun Dharam The thought of cotton candy takes one back to trade fairs where men would deftly spin a cloud of pink sugar made with a cocktail of unknown ingredients. With most people now being cautious about what sweet treats they buy for their children, Tharun, a techie with his own web development and branding company, felt that the time was ripe for a safe alternative to the cotton candy sold on the streets. And so Fluffy Tubs was born. Made of organic sugar and natural colours, the cotton candy is sold in three variants. “Bubblegum is the closest to what we are used to eating and it’s the most popular one among kids. Adults prefer the blueberry, and a very niche clientele prefers the pineapple. Organic stores have a lot of great products, but rarely do they have anything sweet. I felt that we could change that by introducing Fluffy Tubs,” says Tharun. The flavours used currently are nature identical, but soon, natural flavours will be used as well, he says, adding that the candy is manufactured in his brother’s confectionary unit. The cotton candy retails at Rs. 100 for a 30gm tub and Rs. 150 for a 40gm tub and is available at Gormei Market, Odyssey and Maalgadi. 20-03-2015 http://www.thehindu.com/todays-paper/tp-features/tp-metroplus/fluffy-tubs/article7012841.ece

http://www.fluffytubs.com/  https://www.facebook.com/fluffytubs/info?tab=page_info

legal stand in Sep 2014

Businessman gets relief after zero cost him Rs. 5 lakh

Three years after losing Rs. 5 lakh for making a wrong entry in a tender bid in an e-auction, a businessman has got relief from the Madras High Court.

The court has ordered that the money, deposited as Earnest Money Deposit (EMD) in the e-auction, be refunded with interest within four weeks after deducting the expenses incurred for conducting a fresh auction.

Instead of quoting his bid as Rs 12,24,202, Mohammed Thayyib of Hameed Enterprises here added a zero, quoting Rs.1,22,42,002, at the e-auction conducted by IIT-Madras in September 2011.

After the auction ended, he found the typographical error. He gave a representation to the IIT-M the same day, requesting it to accept his tender as Rs.12,24,202.

But the EMD was forfeited as he was the highest bidder. As he did not pay the balance sum, a re-auction was held.

As his bid was neither accepted nor the EMD returned, despite requests, he issued a lawyer’s notice. By an impugned communication of October 25, 2012, the institution said his EMD had been forfeited. He then moved the High Court.

The IIT contended that as per the tender conditions, EMD could be forfeited, if the highest bidder failed to pay the balance sum within seven days. A re-auction had to be conducted.

Allowing the petition, Justice N. Paul Vasanthakumar said there was a clear illegality in conducting the e-auction.

Fixation of upset price was admittedly not disclosed in the auction notice. Also, the acceptance of the petitioner’s bid by the institution’s authorised agent was only provisional.

The condition on EMD forfeiture could not be put against the petitioner as mandatory procedure of disclosing the upset price before the e-auction was not followed in this case.

“It is well settled in law that a person accusing another person must be perfect in his duties and if there is failure to do his duty, he cannot accuse others for not obeying the obligation.”

The scrap fetched only Rs.45.52 lakh in the subsequent auction. It was clear proof that the petitioner’s intention was not to quote Rs.1,22,42,002, the Judge said.

Instead of quoting his bid as Rs. 12,24,202, Mohammed Thayyib of Hameed Enterprises added a zero, quoting Rs. 1,22,42,002, at the e-auction conducted by IIT-Madras in September 2011

Notary Public can be prosecuted only on compliant from officials

A Notary Public cannot be prosecuted on the charge of having made attestations in collusion with criminals unless a complaint was filed by officers authorised to do so by either the Centre or the State government, the Madras High Court Bench here has held.

Justice P.R. Shivakumar passed the ruling, allowing a petition filed by V. Ramakrishnan, a Notary Public, to discharge him from a case filed by the Central Bureau of Investigation against a group of individuals for having conspired to obtain passports in fictitious names.

Though the judge agreed with the CBI that a prima facie case had been made out against the revision petitioner, requiring him to face trial, he allowed the discharge petition on the ground that the complaint had not been filed by the authorised officers as required under Section 13 of the Notaries Act, 1952.

He held that a special court for hearing CBI cases here committed a mistake by dismissing the petitioner’s discharge application on March 5 since the Act states that no court should take cognisance of offences committed by a notary unless the complaint was made by authorised officials.

Mr. Justice Shivakumar agreed with M. Subash Babu, counsel for the petitioner, that the High Courts of Karnataka and Bombay had taken a similar view in two cases and quashed the criminal proceedings against Notary Public in their regions.

“When there is a special enactment dealing with the official acts or purported official acts of the notary, the provision of the special enactment will prevail over the general law. Hence, this court comes to the conclusion that taking cognisance of the offences against the revision petitioner is against law,” he said.

Nevertheless, the judge agreed with G.R. Swaminathan, Special Prosecutor for the CBI, that the petitioner’s act of having attested documents in favour of fictitious individuals, at the instance of another lawyer who had been suspended from acting as a notary, could not be termed “innocent.”

9 things that are extremely useless for your life

1) Toxic friends

Dump them. Surround yourself with positive people only. This is key to living a life where your own environment can lift you up and inspire you.

2) Revenge

Do you feel hurt or angered by someone so much so that you want justice? Or, you simply keep thinking of revenge?

It’s useless. Let it go. Resentment is like holding on to hot coals, waiting to throw it at someone.

Only you get hurt.

3) Worry

Whatever you’re thinking about, whatever that’s ahead, whatever you got planned. Whatever!

Don’t worry. I know, it’s in our nature to worry, but think about it, does it have any use?

It doesn’t. It will never change the situation or even change your feelings. Drop worry. Now.

4) Violence

It’s for losers. Use your words. Walk away.

I personally find that the idea of violence became appealing, mostly to guys because of the media. It shouldn’t be this way. Violence only causes more violence.

5) Guilt

It’s time to let go of the past. It’s natural to feel bad for a bit, but eventually you need to let it go.

You can absolutely become a better person without guilt. Think about that.

6) Clutter

Clean up! Tidy your surroundings, especially your workspace. You may think it’s just some crap lying around, but if you put in the effort to clear the area, your mind will be more clear too.

Most of the material things you hold on to are literally useless anyway. The key thing is to realize that immediately and not wait until it’s way in the future.

7) High expectations

Lower them now. High expectations build up for disappointment only. It’s useless to keep wondering how things will turn out with a pie-in-the-sky mind. Instead, be realistic and then keep learning from your tasks.

8) Waiting

Good things don’t come to those who wait.

Good things happen for people who make it happen for themselves.

Stop waiting for anything man. And I do mean anything. Don’t even wait for people who are perpetually late. Get them to come to you instead.

9) Judging people

Being judged? Forget about it. They don’t know any better, and that’s their loss.

Feel like judging someone? Stop it. It’s useless. You’ll never get it right.

Focus your time and energy on your life instead.

Aum’ is the Reflection of Absolute Reality-Dr Madhu Rajeev

The three-letter-word represents the divine energy (Shakti) united in its three elementary aspects Aum mantra is not a mere human invention, going along with particular cultures or groups. Rather, the mantra is a symbol of deep realities that already exist. For example, the deep vibration quality is definitely experienced by the mystic traveller, whether or not one has ever heard of the aum mantra as such. The levels of gross (A), subtle (U) and casual (M), and the states of waking (A), dreaming (U), and deep sleep (M) are definitely there, regardless of the symbolism captured in the mantra when stated as aum Mantra. It is these realities that are most useful in our spiritual practices.

The word aum is first described as an all-encompassing mystical entity in the Upanishads. Today, in all Hindu art and all over Nepal and India, aum can be seen virtually everywhere, a common sign for Hinduism and its physiology and theology. Hindus believe that as creation began, the divine, all encompassing consciousness took the form of the first and original vibration manifesting as the sound aum. Before creation began, it was Shunyakasha, the emptiness or the void. Shunyakasha, meaning literally ‘no sky’, is more than nothingness, because everything then existed in a latent state of potentiality. The vibration of aum symbolises the manifestation of God in the form (Saguna Brahman). Aum is a reflection of the absolute reality, it is said to be Adi Anadi, without beginning or the end and embracing all that exists. The mantra aum is the name of God, the vibration of the supreme. When taken letter by letter, A-U-M represents the divine energy (Shakti) united in its three elementary aspects: Brahma Shakti (Creation), Vishnu Shakti (Preservation) and Shiva Shakti Liberation/ Destruction).
‘Aum meditation’ is another name for mantra or transcendental meditation. Aum is a word known as a mantra and a mantra is what you quietly focus on during ‘Aum meditation’. Aum is one of many mantras which you can use. A mantra is a syllable or set of syllables (sound vibrations) which help clear the mind. When you first practice ‘Aum meditation’ you speak the mantra, then whisper it and eventually think it. ‘Aum meditation’ can be practised anywhere and because you are simply repeating the mantra in your mind, nobody will be aware of what you are doing.
If you are travelling on a train, plane or  bus, you will appear to be simply taking a nap. When we are feeling stressed, a few moments of aum meditation can clear the mind and bring clarity to situations. When you want to sleep, mantra repetition will calm the mind, and allow the body to relax.
When our mind is calm and clear we make our best decisions. When we create peace and harmony in our own life, we create a ripple effect which influences other people’s feelings of peace and harmony. Our encouraging and kind words and actions sanctify and bless ourselves, and we also set a great example for others.
There are currently over six million people practising ‘Aum Meditation’ worldwide according to the ‘Transcendental Meditation Movement’. Those practise it will tell you upon reflection, that it has been their key to clearer thinking, better well-being, more satisfying relationships, and the way to a peaceful world. It is easy to learn, enjoyable to practise and will most definitely enrich all areas of life. Is transcendental or ‘Aum meditation’ worth some serious consideration and deliberation? I would say, without a doubt. The benefits are cumulative day by day, month by month and year by year. Life becomes enhanced and constantly improves. When your mind begins  utilising more of its full potential and your body benefits from deeper rest, the payback you’ll become aware of primarily, is very often in areas where you need them the most.
When our mind is calm and clear we make our best decisions. When we create peace and harmony in our own life we create a ripple effect which influences others’ feelings of peace and harmony. Our encouraging and kind words and actions sanctify and bless ourselves and we also set a great example for others.
Dr Madhu Rajeev is a student at the Swami Vivekananda Yoga Anusandhana Samsthana

oil bath faiths

Wednesday & Saturday are good for males to have oil bath

Tuesday & Friday are good for females to have oil bath

Avoid oil baths on Astami, amavasai, pounami, thuvadesi, fasting days, Sunday, Thursday, karthigai natchathram, pethur days (dinangal), first day of every month.

Benefits based on oil bath days

Monday – accumulation of (porul searum) items

Tuesday- not good for family

Wednesday – increase in studies

Thursday – arivu aliyum (wipe out brilliancy)

Friday – fame

Saturday – sahala sambathum undahum

Sunday – increase in beauty     

sri valli puthur

Raja gopuram of sri valli puthur is the emblem of Govt. of Tamilnadu

Sand taken from thulasi madam of Nandavanam is preserved to home or applied in forehead to attain financial gains (selvam searum)  

Andal use to see her reflection with new mala every day hence it is called as mirror well. Nowadays eligible unmarried girls offer thulasi mala to andal, then that mala is wear by the girl and after makeup by turmeric, Kum kum the bride will make rounds the mirror Well and will see her reflection. After that she will be given with prasatha of turmeric & kumkum. After marriage as prayed she will come to temple & donate bangles, meti, turmeric thread, some even deposits gold thali.         

Lakshmi hayagrivar in drawing can be seen @ first praharm, paraying him one get good marks.

                                                                                                                    

During festival (thiruvila) 61 herb oil is used for abis-eham. This oil cures all ailments.

Leaf parrot is made every day by flower vendor for Andal and having it in home is a special one, which has spiritual effects.

Andal birth place is thulasi thotam is @ Andals temple, here also one sanathi is there. Few sand of thulasi madam of this sanathi kept in home gives U all wealth.

     

74km from Madurai. 6.30hrs to 13hrs & 1600hrs to 2100hrs.

vellore area temples

Ootal/Uttal forest area, near to Ambur, vellore Dist. To eradicate all skin disease including venkustam, padai take bath. For last 4 years even during drought time water is found.

Nr Rani pettai, valli caves, suryan kana sunai (holy water), ganesa giri thirupugal ashramam, saravana poigai, samanar caves                    

Sholingar is 27kms away from arokonam & thiruthani railway station. The temple is situated at konda palayam 3 km away from soligar

Take holy dip at thakan kulam then claim 1305 steps in big hill, first pray amirtha pala valli thayar, she will recommend it to narasimha murthy, who in turn will ask anjaneyer to offer/complete. If u vie from varnda of karudan you can view small hill. Here rama & setha have had bath hence it is called as rama thertham, hanuman has diped his cakram hence it is also called as chakra thertham, u can observe that patients & ghost affected people having a dip and praying hanuman by laying down.         

Jala kandeshwar is inside the fort.

  

Sanga meshwarar koil is @ Bhavani which is @ meeting point of three rivers bhavani, kaveri & amutham

Renuka devi, pada vedu, is @ foot of javathu Hill in north arcot between vellore & thiruvannamalai near to santhavasal. Yagam viputhi is accumulated at temple & given to devotees, which cures ailments & eradicates all bad effects.

      

Kaar-nam-pattu thiru kailatha eshvarar alayam is @ Vellure Dist 8kms in between Katpadi & Thiruvalam highroad. Kuber Vinayahar of this temple gives own house.